شیرینی کله کنجی نوعی حلوا شیرین و خوشمزه است و جز شیرینیهای مخصوص شهر ایلام هست و مخلوطی از خرما و کنجد است. خوردن کله کنجی در شب یلدا در استان ایلام رایج است .
مواد اصلی تهیه آن، کنجد و خرماست که بسیار پرانرژی و مقوی است. در استان ایلام این شیرینی به اشکال گوناگون تزئین میشود.
بیشتر ببینید :
جاذبه های گردشگری ایلام
اقامتگاههای بوم گردی ایلام
سوغات ایلام
طرز تهیه شیرینی کله کنجی
برای تهیه این شیرینی ابتدا کنجد سفید را تمیز نموده و به اندازه کافی آن را تف میدهند سپس آن را سرد نموده و مقداری از خرمای نارس یا زی را از هسته جدا نموده و در ظرفی میریزند و بعد کنجد تف داده شده را با خرما مخلوط کرده و در حاون چوبی میریزند و با دسته هاون چوبی که به آن (میه کت) میگویند به حدی میکوبند که لایهای از روغن کنجد بالای حلوا نمایان شود بعد از این مرحله کله کنجی آماده مصرف است.