شیرینی کله کنجی نوعی حلوا شیرین و خوشمزه است و جز شیرینی‌های مخصوص شهر ایلام هست و مخلوطی از خرما و کنجد است. خوردن کله کنجی در شب یلدا در استان ایلام رایج است .
مواد اصلی تهیه آن، کنجد و خرماست که بسیار پرانرژی و مقوی است. در استان ایلام این شیرینی به اشکال گوناگون تزئین می‌شود.
بیشتر ببینید :
جاذبه های گردشگری ایلام
اقامتگاههای بوم گردی ایلام
سوغات ایلام
شیرینی کله کنجی ایلام
طرز تهیه شیرینی کله کنجی
برای تهیه این شیرینی ابتدا کنجد سفید را تمیز نموده و به اندازه کافی آن را تف می‌دهند سپس آن را سرد نموده و مقداری از خرمای نارس یا زی را از هسته جدا نموده و در ظرفی می‌ریزند و بعد کنجد تف داده شده را با خرما مخلوط کرده و در حاون چوبی می‌ریزند و با دسته هاون چوبی که به آن (میه کت) می‌گویند به حدی می‌کوبند که لایه‌ای از روغن کنجد بالای حلوا نمایان شود بعد از این مرحله کله کنجی آماده مصرف است.
شیرینی کله کنجی ایلام
